NUOVO

Giusto un litro

VINO ROSSO | VINO BIANCO

Imbottigliato nel 2020, rappresenta l’evoluzione della nostra idea di vino, libero da schemi, vincoli e classificazioni dettate dai disciplinari di produzione o da mode e tendenze.

Recuperando la giusta semplicità, finalmente riusciremo ad apprezzare il vino con i nostri sensi facendoci guidare solo dal piacere della bevuta.

 

Aia delle monache

Solo due piccoli vigneti, due ettari e mezzo di terreno impiantati nei primi anni duemila con i vitigni autoctoni casertani Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero e Casavecchia.
Le vigne, attraversando primi strati di suolo sabbioso/argilloso mediamente pesante, oggi sono arrivate a poggiare le proprie radici sulle arenarie di Caiazzo.

Azienda

Pallagrello, Casavecchia e Asprinio

Il Pallagrello Bianco presenta grappolo piccolo e compatto con acini piccoli perfettamente sferici, da cui il nome Pallagrello (piccola palla). Il Pallagrello Nero, invece, pur mantenendo la caratteristica tipica dell’acino sferico, presenta grappolo più grande e non sempre molto compatto.
Il Casavecchia presenta grappoli grandi, allungati e molto spargoli, mentre l’acino è ellittico con buccia molto spessa e croccante.

Vini