Descrizione
DENOMINAZIONE
Terre del Volturno IGP
UVE
Pallagrello Bianco 100%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Zona collinare di Castel
Campagnano in località Beneficio
a 260 m s.l.m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Misto sabbioso-argilloso con buona dotazione organica
ESPOSIZIONE
Sud/Sud-Est
FORMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera a Guyot
DENSITÀ D’IMPIANTO
5.000 ceppi/ha
ANNO DI IMPIANTO
2003
RESA PER ETTARO
80 q.li
TIPO DI AGRICOLTURA
Biologico non certificato
MODALITÀ DI RACCOLTA
Raccolta e selezione manuale
in cassette da 15 kg
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
Maturazione del vino in serbatoio di acciaio a contatto con le fecce fini per circa 6 mesi. Imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia; sosta in bottiglia per almeno un mese
TITOLO ALCOLOMETRICO
13,00% vol
DESCRIZIONE
Cristallino, giallo paglierino vivo; abbastanza intensi al naso sentori di frutta fresca ed esotica, piacevolmente armonico ed equilibrato al gusto
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°C – 10°C
